Oorspronkelijk uit Frankrijk, verhuisde Geraud vorig jaar naar het prachtige Amsterdam, met een passie voor ambachtelijk brood die al tien jaar in ontwikkeling is.

Met een diep begrip van de Franse broodtraditie heeft hij een uniek zuurdesemrecept gecreëerd dat de authentieke smaken van zijn thuisland weerspiegelt. Geraud gelooft dat de levendige broodcultuur in Nederland klaar is om zijn zorgvuldig gefermenteerde, natuurlijk gerezen broden te omarmen.

Nu deelt hij met veel enthousiasme zijn passie met restaurants, bedrijven en cateraars in Amsterdam, en brengt hij een echte smaak van ambachtelijke perfectie naar lokale menukaarten. Het brood wordt gemaakt met milieuvriendelijke ingrediënten, zorgvuldig gekozen met oog voor kwaliteit en duurzaamheid. Zo brengt Miche geweldige smaak met een lichtere voetafdruk.