Michiel Fokker en Esmee Pater van The Art Of Ice maken van hun ijs ware kunststukjes. Met een achtergrond in de top van de horeca, een focus op verse ingrediënten en secuur uitgekiende smaakcombinaties maken ze een exclusief product zonder geur-, kleur- en smaakstoffen. Niet voor niets kiezen een flink aantal (sterren)restaurants inmiddels voor de luxe ijsvariaties van The Art Of Ice.