Bridor Arty Pain Au Chocolate

De ARTY pain au chocolat: uitzonderlijke laagjes met een vrij korte, maar brede en royale vorm. Een recept rijk aan chocolade. Bakinstructies: Schaalverdeling: 12 items op een schaal Direct rijzen: 2 uur – 2 uur 15 min bij 27-28°C, luchtvochtigheid 70-80% Geregeld rijzen: 1 uur 30 min – 1 uur 45 min bij 27-28°C, luchtvochtigheid 70-80% Eiwassing: glaceer de producten. Bakken: ongeveer 16-17 min op 165-175°C Laten rusten: 15 min op kamertemperatuur