Funky, fresh en een eyecatcher op elke borrelplank: de kimchikroket van Funkgilde brengt het beste van de Nederlandse en Koreaanse eetcultuur samen. Met fermentatie als beste vriend breken Abel, Bob en Leen van Funkgilde eetbare conventies dwars doormidden, zonder hun liefde en respect voor keukenklassiekers uit het oog te verliezen. Naast hun kroketten maken de mannen hele toffe pasteitjes met o.a. gefermenteerde tomaat en gekonfijte knolselderij van de ragout die overblijft na het maken van de kroketten. Win-win!