Sardienen hebben hun naam te danken aan het Italiaanse eiland Sardinië, waar ze ooit heel talrijk voorkwamen. Die van Fish Tales, echte Cornish sardines, komen van dichterbij, maar hebben misschien nog wel meer smaak dan hun mediterrane familieleden. Fijne bonus is dat de exemplaren met graat enorm veel calcium bevatten. In het blik worden de graatjes zacht, dus die kun je gewoon eten. Deze variant in olijfolie is vooral geschikt voor warme bereidingen.
