De revolutionaire koffie van Viva Clandestino komt tot stand in samenwerking met de Yanesha, de oorspronkelijke bewoners van het Peruviaanse Amazonegebied. Onder leiding van de broers Jimmy en Gino combineren zij eeuwenoude kennis van de natuur met hedendaagse permacultuur techniek, om zo tot een unieke koffie te komen. Met deze manier van koffie maken buit je de leefomgeving niet uit, maar werk je juist in harmonie met de natuur.