‘Als een schep roomijs, maar dan zonder de kou’: de Nederlandse buffelmozzarella van Orobianco wordt gemaakt van honderd procent buffelmelk en is een kunststuk voor de smaakpapillen. Dagvers geleverd, romiger dan romig, sappig en een tikje zoet. Dit is lokaal vakmanschap op haar best, met een exotisch product als verbluffend resultaat.