De legendarische chef Guto uit Brazilië is voor de liefde naar Nederland gekomen en heeft zich hier toegelegd op het produceren van pao de queijo. Dit in Brazilië populaire tussendoortje wordt hier in Nieuw Velzen gemaakt van glutenvrije tapioca meel en Gouda kaas. Het is een heerlijke hartige snack voor bij de koffie of zalig voor op de borrelplank.