De legendarische chef Guto uit Brazilië is voor de liefde naar Nederland gekomen en heeft zich hier toegelegd op het produceren van pao de queijo. Dit in Brazilië populaire tussendoortje wordt hier in NVelsen-Noord gemaakt van glutenvrije tapioca meel en Beemster kaas. Het is een heerlijke hartige snack voor bij de koffie of zalig voor op de borrelplank.